Бодрый выбор: покупаем оптимальную кофемашину
Признайтесь: вы хотели бы начинать день с чашечки ароматного кофе? Тогда дело за малым: выбрать кофеварку или кофемашину, которая сможет подарить это удовольствие. А мы попробуем вам помочь.
Заметим сразу, что все кофейные устройства делятся на две категории: кофеварки (предполагают ваше активное участие в процессе) и кофемашины (как и любые машины, сводят человеческий труд к минимуму). Вот какими в принципе бывают модели:
• Гейзерные кофеварки
• Капельные кофеварки
• Рожковые кофеварки
• Капсульные кофемашины
• Автоматические кофемашины
Гейзерные кофеварки — и чай, и кофе?
Очень простое устройство, которое использует для нагрева воды кухонную плиту. Вода нагревается в нижнем сосуде и проходит через спрессованный молотый кофе, выходя в верхний сосуд уже в виде готового напитка. Гейзерная кофеварка — одна из самых доступных по цене и позволяет готовить не только кофе, но и чай, а также разнообразные чаи на травах и сушеных ягодах.
Преимущества: Стоит недорого, готовит сразу несколько порций (в зависимости от объема колбы). В ней можно сделать действительно крепкий кофе.
Недостатки: Долго мыть, надо молоть кофе или покупать молотый грубого помола (ограничивает в выборе сорта).
Наши рекомендации: Ваш выбор, если вы готовите кофе редко, но метко — то есть хотите получить напиток высокого качества. Или чай как альтернативу.
Капельные кофеварки — любителям американо
Капельная кофеварка состоит из двух сосудов, между которыми закладывается молотый кофе. Вода в верхнем сосуде нагревается до температуры около 90 градусов и оттуда по каплям попадает на молотый кофе. Готовый напиток, просачиваясь через фильтр, вытекает в колбу.
Преимущества. Можно приготовить сразу несколько порций кофе и быстро «перезарядить» кофеварку для новых порций. К тому же крепость американо легко регулируется количеством воды — если вы любите большие порции не слишком насыщенного кофе, просто налейте чуть больше воды.
Недостатки. Кофе получается не самым насыщенным, так как из зерен вытягивается меньше вкуса, нежели при других способах варки.
Наши рекомендации. Если вы выбираете кофеварку для офиса, и у вас нет кофейных гурманов, это очень даже неплохой вариант. Можно покупать кофе уже молотым — одна чашка напитка будет обходиться очень недорого.
Рожковые кофемашины — классика жанра
Такие кофемашины делятся на два типа — помповые и паровые. Принцип действия одинаковый: в рожок засыпается молотый кофе, затем он трамбуется и через него пропускается вода. Вот только в помповой кофемашине — это вода, нагретая до 95 градусов, а в паровой именно пар. Профессиональные кофеварки такого типа обычно используют в кафе и барах.
Это интересно:
Знатоки утверждают, что самый вкусный кофе получается в помповой эспрессо-кофеварке, а 95 градусов — оптимальная температура для его варки. Это именно тот черный ароматный напиток с золотистой пенкой, который считается эталоном.
Преимущества. Кофе из рожковой машины получается вкусным, насыщенным. Некоторые модели имеют капучинатор — чаще ручной. Так что ассортимент напитков расширяется за счет капучино и прочих с использованием молока.
Недостатки. Для рожковой кофеварки подойдет кофе не любого помола (нужен не слишком мелкий). С рожком много мороки: его нужно вытряхнуть и вымыть после использования.
Наши рекомендации. Если вы любите по-настоящему вкусный кофе в небольших количествах и готовы тратить на приготовление некоторое время, обратите внимание на рожковые модели.
Капсульные кофемашины — ни забот, ни хлопот
Самые простые в использовании и неприхотливые в эксплуатации. Принцип работы очень прост — кофе находится в капсуле, аппарат прокалывает ее иглой и подает горячую воду под давлением. После использования капсула отправляется в отсек с отходами — иногда это нужно сделать вручную. Можно готовить и напитки с молоком — в этом случае после первой используется вторая капсула, с молочным порошком.
Это интересно:
Сейчас есть капсульные кофеварки с режимом самоочистки, они практически не требуют ухода, только профилактической чистки изредка и выброса отходов капсул из контейнера.
Преимущества. Все предельно просто: вставили капсулу, нажали на кнопочку, получили кофе. Никакого ухода, кроме редкой очистки от накипи с помощью специального состава.
Недостатки. Для капсульной кофемашины необходимы строго определенные капсулы — того же производителя. Другие использовать нельзя, даже если физически они умещаются в лоток. Чашка кофе обойдется дороже, чем при покупке и приготовлении его из зерен.
Наши рекомендации. Отличный вариант для офиса — никогда не возникнет споров, кто не вымыл за собой кофемашину (как в случае с капельной или рожковой). Дома такая машина тоже отлично приживется: если купить капсулы с какао, ребенок сможет готовить полезный напиток самостоятельно.
На что обратить внимание при выборе?
• Давление — чем выше, тем лучше (быстрее приготовленный кофе — качественнее)
• Ассортимент сортов и видов кофе — чем шире, тем лучше.
Автоматические кофемашины — все сделают за вас
Такая кофеварка сама перемалывает кофейные зерна и готовит напиток по тому же принципу, что и рожковая. Весь процесс автоматизирован — на то она и автоматическая машина. Единственным «ручным трудом» может стать взбивание молока для капучино. Некоторые модели имеют ручной капучинатор, но большинство и эту операцию выполняют самостоятельно.
На что обратить внимание:
• Наличие капучинатора (не на всех есть)
• Возможность регулировать степень помола (чтобы иметь возможность готовить оптимальный кофе из зерен разных сортов)
• Удобство очистки устройства
• Наличие термоблока
Важно знать:
Автоматические кофеварки бывают с бойлерами и термоблоками. Бойлерные нагревают сразу весь объем залитой в них воды в специальном резервуаре. А кофеварки с термоблоком нагревают тонкую трубку-термоблок, в которой воды на 1 порцию кофе, таким образом кофе готовится быстрее и с меньшими затратами электроэнергии.
Преимущества: Получить напиток так же просто, как и с использованием капсульной кофеварки (нажатием кнопки), при этом ассортимент напитков шире, качество выше и нет привязки к капсулам конкретного производителя.
Недостатки: Если вы хотите, чтобы все делалось за вас, будьте готовы заплатить чуть больше — автоматические кофемашины, как правило, стоят дороже моделей другого типа.
Наши рекомендации. Можете себе позволить автоматическую кофемашину — покупайте! Это идеальное устройство для приготовления кофе как дома, так и в офисе. Не стоит тратиться на нее лишь в случае, если пьете кофе по выходным и праздникам.
Готовые решения
Я пью кофе в небольших количествах и непритязателен/на по вкусу
Ваш выбор: гейзерная или капельная кофеварка.
Пьем кофе всей семьей, хотим минимум усилий и максимум вкуса
Ваш выбор: капельная кофеварка или капсульная кофемашина.
Хотим купить кофемашину в офис, нас тут 10 человек
Ваш выбор: капельная, рожковая кофеварка или капсульная кофемашина.
У нас большой коллектив, и все любят хороший кофе
Ваш выбор: капсульная или автоматическая кофемашина.